あわび

マルカ水産のあわび

貝の中でも「別格の美味しさ」
コリコリした触感は噛みしめる度に磯の香りが口中いっぱいに広がります。
あわびならではの深い味わいです。

アワビのお料理

・お刺身
・アワビステーキ
・酒蒸し
・煮アワビなどがあります。

マルカ水産のあわび 取扱商品

アワビの王様天然黒あわび

あわびの王様【天然黒あわび】最高級の「海の幸」を活きたままお届けします!
お刺身や水貝で磯の香りとコリコリ感が楽しめます。
またステーキなど火を通して深みのある旨味とムチムチした食感を楽しむのも良し、極上・海の幸を贅沢にご堪能ください。
高級食材ですので、ギフトにも最適です。
刺身でもステーキでも美味しくいただけるように、各サイズのアワビを取り揃えています。

ギフト対応可

三重県ブランドのあわび天然赤あわび(メガイアワビ)

三重県ブランドの高級食材のあわびです。
黒あわびが王様なら、女王様というに等しい「天然赤あわび」です。
黒あわびと比べると少し柔らかくて食べやすく、 お刺身や水貝で磯の香りとコリコリ感が楽しめます。
またステーキなど火を通して深みのある旨味も楽しめます。
高級食材ですので、ギフトにも最適です。
どんな料理にも合うように各サイズを取り揃えています。
※業務用販売も行っています。

ギフト対応可

味わい濃厚、柔らかさ抜群!活蝦夷アワビ

安定供給の養殖アワビ【蝦夷アワビ】を70g~150gまでの各サイズを販売しています。
また、養殖ですので小さくても良く肥えていますから身が分厚くて、食べ応えがあります。
火を通すとすごく柔らかいのが特徴です。
※業務用販売も行っています。

ギフト対応可

天然黒赤あわびのつがいセット絆あわび

伊勢志摩では、『妊娠中にアワビのつがいを食べると目のきれいな子が生まれる』と言われています。
医学的には根拠はないようですが、あわびに含まれるタウリンは、赤ちゃんの網膜形成に必要な成分で産まれてくる赤ちゃんに良いようです。
この風習は「秘密のケンミンSHOW」で放送され、話題にもなりました。
黒アワビと赤アワビを夫婦に見立てた縁起のいいアワビのセットです。
ご贈答、中元、ギフトに最適です。各180g~230g
※漁期により提供できない場合があります。

ギフト対応可

自社で一つ一つ丁寧に加工しています加工あわび

煮アワビやボイルアワビも取り扱っております。
※業務用販売も行っています。

アワビの捌き方

  • step.1塩でもんで汚れやぬめりをとって水で流す。
  • step.2しゃもじか洋食ナイフを殻と身の間に入れて外す。
  • step.3肝をはずします。
  • step.4アワビの口を切り落とします。
  • step.5下ごしらえの完了です。